Antipasti
Bruschette al pomodoro
Tesoro mio, siediti qui. Quando in casa non c'è niente di pronto e suonano gli ospiti, il pane abbrustolito e un pomodoro maturo ti salvano sempre la serata.
- Tempo: 15 minuti
- Difficoltà: Facile
- Per: 4 persone
Ingredienti
Procedimento
- 1
Lava i pomodori, tagliali a cubetti piccoli e mettili in una ciotola con un pizzico di sale: lasciali riposare dieci minuti così perdono l'acqua di troppo.
- 2
Scola l'acqua raccolta sul fondo della ciotola, poi condisci i pomodori con olio, pepe e le foglie di basilico spezzettate a mano (mai col coltello, il basilico si annerisce).
- 3
Abbrustolisci le fette di pane sulla griglia o in padella, finché non fanno le righe scure e suonano sotto le dita.
- 4
Strofina su ogni fetta calda lo spicchio d'aglio tagliato a metà, appena appena: deve profumare, non pungere.
- 5
Distribuisci il pomodoro sulle bruschette, un filo d'olio a crudo e porta subito in tavola prima che il pane si ammorbidisca.
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