Dolci
Cantucci alle mandorle
Si cuociono due volte e per questo durano un mese nel barattolo. Duri come devono essere: si bagnano nel vino dolce e diventano il fine pasto delle feste.
- Tempo: 1 ora
- Difficoltà: Media
- Per: 8 persone
Ingredienti
Procedimento
- 1
Mescola farina, zucchero, lievito, sale e scorza d'arancia in una ciotola.
- 2
Aggiungi le uova e lavora fino ad avere un impasto appiccicoso, poi incorpora le mandorle intere.
- 3
Con le mani infarinate forma due filoncini larghi quattro dita e appoggiali sulla teglia.
- 4
Spennella con il tuorlo battuto e cuoci a 180 °C per 25 minuti.
- 5
Sforna, aspetta cinque minuti e taglia in diagonale fette di un dito e mezzo, con un coltello ben affilato.
- 6
Rimetti i cantucci in piedi sulla teglia e cuoci altri 10 minuti per asciugarli.
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