Carpaccio di zucchine e limone

Ingredienti

Procedimento

1. 1

   Lava e asciuga le zucchine, spunta le estremità e affettale per il lungo, sottilissime.

2. 2

   Disponi le fette su un piatto largo, appena sovrapposte, come un mosaico.

3. 3

   Condisci con succo di limone, un pizzico di sale e un filo d'olio, poi lascia riposare cinque minuti perché si ammorbidiscano.

4. 4

   Distribuisci le scaglie di formaggio, le lamelle di mandorla, la scorza grattugiata di limone e le foglioline di menta.

5. 5

   Macina il pepe al momento e porta in tavola subito.