Secondi
Fagioli all'uccelletto
Un secondo senza carne che sazia come pochi. Salvia, aglio e pomodoro: tre cose da niente che insieme fanno un piatto che sa di cucina povera e di casa.
- Tempo: 40 minuti
- Difficoltà: Facile
- Per: 4 persone
Ingredienti
Procedimento
- 1
Scalda l'olio in un tegame con l'aglio schiacciato e la salvia: appena profuma, togli l'aglio se lo preferisci delicato.
- 2
Versa la passata, sala e cuoci dieci minuti a fiamma media.
- 3
Aggiungi i fagioli scolati e mescola piano con un cucchiaio di legno.
- 4
Prosegui la cottura venti minuti a fiamma bassa: il sugo deve avvolgere i fagioli senza asciugarsi del tutto.
- 5
Pepa generosamente e servi con un filo d'olio a crudo e pane abbrustolito.
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