Dolci
Fantasmini di meringa
Piccoli fantasmi bianchi, leggeri come l'aria, che si sciolgono in bocca. Bastano albumi e zucchero, un forno basso e un goccio di cioccolato per fare gli occhi: ai bambini piacciono soprattutto le facce.
- Tempo: 2 ore (con cottura lenta)
- Difficoltà: Media
- Per: 8 persone
Ingredienti
Procedimento
- 1
Monta gli albumi con il sale e il succo di limone finché diventano spumosi.
- 2
Aggiungi lo zucchero un cucchiaio alla volta, continuando a montare finché la meringa è lucida e ben ferma, come un fiocco di neve.
- 3
Metti la meringa in una sac à poche con la bocchetta tonda e forma dei fantasmini su una teglia con carta da forno: parti dalla base larga e sali stringendo in alto.
- 4
Cuoci a 100 gradi per circa 1 ora e 30 minuti, finché sono asciutti e si staccano dalla carta. Spegni e lasciali nel forno chiuso per altri 30 minuti.
- 5
Con il cioccolato sciolto e uno stecchino disegna occhi e bocca. Lascia asciugare prima di toccarli.
Continua a cucinare con la Nonna
Il Quaderno della Nonna — Dolci
50 ricette inedite per portare in tavola la coccola di fine pasto.
9,90 €Vedi offertaL'attrezzo che uso per questa ricetta
In cucina la mano conta, ma l'attrezzo giusto fa risparmiare tempo e fatica.
Frullino Magico della NonnaLa ricetta della Nonna, ogni domenica
Una ricetta, un consiglio e le novità del quaderno. Niente spam, ti disiscrivi quando vuoi.
casaecucinadellanonna.com