Antipasti

Focaccine alle erbe in padella

Senza forno e senza aspettare mezza giornata. Le facevo quando i nipoti arrivavano all'improvviso e la dispensa era mezza vuota.

Procedimento

1
Sciogli il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida e lascia riposare cinque minuti finché fa la schiumetta.
2
Versa la farina in una ciotola, aggiungi l'acqua con il lievito, l'olio e per ultimo il sale, poi impasta dieci minuti fino a ottenere un panetto liscio.
3
Copri con un panno umido e lascia lievitare in un posto tiepido per venti minuti.
4
Dividi l'impasto in quattro parti e stendile con le dita a dischi di mezzo centimetro.
5
Scalda una padella antiaderente senza olio, cuoci ogni focaccina tre minuti per lato finché si gonfia e si macchia di dorato.
6
Appena tolta dal fuoco, spennella con olio, erbe tritate e un pizzico di sale grosso.

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