Antipasti
Focaccine alle erbe in padella
Senza forno e senza aspettare mezza giornata. Le facevo quando i nipoti arrivavano all'improvviso e la dispensa era mezza vuota.
- Tempo: 40 minuti
- Difficoltà: Facile
- Per: 4 persone
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 180 ml di acqua tiepida
- 5 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Rosmarino, timo e origano
- Sale grosso per la superficie
Procedimento
- 1
Sciogli il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida e lascia riposare cinque minuti finché fa la schiumetta.
- 2
Versa la farina in una ciotola, aggiungi l'acqua con il lievito, l'olio e per ultimo il sale, poi impasta dieci minuti fino a ottenere un panetto liscio.
- 3
Copri con un panno umido e lascia lievitare in un posto tiepido per venti minuti.
- 4
Dividi l'impasto in quattro parti e stendile con le dita a dischi di mezzo centimetro.
- 5
Scalda una padella antiaderente senza olio, cuoci ogni focaccina tre minuti per lato finché si gonfia e si macchia di dorato.
- 6
Appena tolta dal fuoco, spennella con olio, erbe tritate e un pizzico di sale grosso.
L'attrezzo che uso per questa ricetta
In cucina la mano conta, ma l'attrezzo giusto fa risparmiare tempo e fatica.
Spruzzino per l'Olio della Nonna