Secondi
Frittata di cipolle
Con due uova e una cipolla si cena. La frittata è la salvezza delle sere di corsa, e fredda il giorno dopo, dentro il pane, è la merenda migliore del mondo.
- Tempo: 30 minuti
- Difficoltà: Facile
- Per: 4 persone
Ingredienti
Procedimento
- 1
Affetta le cipolle sottilissime e mettile in padella con l'olio e due cucchiai d'acqua: devono stufare piano, dolci e biondissime, per una quindicina di minuti.
- 2
Sbatti le uova in una ciotola con parmigiano, sale e pepe, senza montarle troppo.
- 3
Unisci le cipolle tiepide alle uova e mescola.
- 4
Versa tutto nella padella unta e cuoci a fiamma medio-bassa finché il bordo si stacca e il centro è ancora appena morbido.
- 5
Aiutandoti con un piatto, gira la frittata e cuocila altri tre minuti dall'altro lato.
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