Frittelle di mele

Ingredienti

Procedimento

1. 1

   Prepara la pastella sbattendo uovo, zucchero e latte, poi unisci farina, lievito e scorza di limone: deve restare morbida, come una crema fluida.

2. 2

   Lascia riposare la pastella venti minuti.

3. 3

   Pela le mele, togli il torsolo con lo scavino e affettale ad anelli di mezzo centimetro.

4. 4

   Scalda l'olio a 170 °C: una goccia di pastella deve risalire subito friggendo.

5. 5

   Immergi gli anelli nella pastella, sgocciolali e friggili poche alla volta finché dorati da entrambi i lati.

6. 6

   Scolali su carta assorbente e passali subito nello zucchero semolato.