Secondi

Involtini di carne al sugo

Si fanno il sabato pomeriggio, chiacchierando in cucina. Cuociono piano nel sugo e la domenica sono ancora più buoni.

Procedimento

1
Batti le fettine tra due fogli di carta forno finché sono sottili e uniformi.
2
Su ognuna metti una fetta di pancetta, una spolverata di pecorino, prezzemolo e aglio tritati, sale e pepe.
3
Arrotola le fettine e fermale con uno stecchino o un giro di spago da cucina.
4
Rosola gli involtini in padella con l'olio su tutti i lati, poi sfuma con il vino rosso.
5
Aggiungi la passata, abbassa la fiamma e cuoci coperto per un'ora, girandoli ogni tanto.

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