Orata al forno con patate

Ingredienti

Procedimento

1. 1

   Affetta le patate a rondelle di mezzo centimetro, condiscile con olio, sale, pepe e rosmarino e distribuiscile su una teglia.

2. 2

   Inforna le patate da sole a 190 °C per quindici minuti, così partono in vantaggio.

3. 3

   Riempi la pancia delle orate con fette di limone, aglio e prezzemolo, sala dentro e fuori.

4. 4

   Appoggia il pesce sulle patate, irrora con olio e vino bianco.

5. 5

   Cuoci ancora 25-30 minuti, finché la pelle è dorata e la carne si stacca dalla lisca senza sforzo.

6. 6

   Servi il pesce sfilettato sopra le patate, con il fondo di cottura raccolto col cucchiaio.