Dolci

Panna cotta al caramello

Un dolce al cucchiaio da fare quando hai ospiti e poco tempo: dieci minuti sul fuoco, poi il frigorifero lavora per te fino a sera.

Procedimento

1
Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per dieci minuti.
2
Scalda panna, latte, zucchero e i semi della vaniglia senza far bollire, mescolando finché lo zucchero è sciolto.
3
Spegni, unisci la gelatina strizzata e mescola bene fino a scioglierla del tutto.
4
Prepara il caramello scaldando lo zucchero con l'acqua senza mescolare, finché diventa ambrato, poi versalo sul fondo degli stampini.
5
Cola sopra il composto di panna e metti in frigorifero almeno cinque ore.
6
Per servire, immergi un attimo lo stampino in acqua calda e capovolgi sul piatto.

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