Primi

Pasta al forno della domenica

Il piatto che mette d'accordo tutti, con la crosticina sopra che si contende a tavola. Si prepara la mattina e si inforna prima di pranzo.

Procedimento

1
Soffriggi la cipolla tritata nell'olio, unisci la carne e rosolala bene finché non resta più acqua sul fondo.
2
Versa la passata, sala, pepa e cuoci a fuoco dolce quaranta minuti con il basilico.
3
Lessa la pasta scolandola molto al dente, tre minuti prima del tempo: in forno finisce di cuocere.
4
Condisci la pasta con metà del sugo e metà del parmigiano.
5
Fai gli strati in teglia alternando pasta, provola, sugo e parmigiano; chiudi con sugo e una manciata abbondante di formaggio.
6
Inforna a 200 °C per venticinque minuti, finché sopra si forma la crosta scura.

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In cucina la mano conta, ma l'attrezzo giusto fa risparmiare tempo e fatica.

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