Primi
Pasta e patate con la provola
Un piatto povero che sazia più di tanti ricchi. Cremoso, filante, da mangiare col cucchiaio e la testa nel piatto.
- Tempo: 50 minuti
- Difficoltà: Facile
- Per: 4 persone
Ingredienti
Procedimento
- 1
Trita finemente carota, sedano e cipolla e falli appassire in casseruola con l'olio per dieci minuti.
- 2
Unisci le patate a cubetti e il concentrato, mescola e fai insaporire cinque minuti.
- 3
Copri con acqua calda, aggiungi la crosta di parmigiano e cuoci venti minuti finché le patate cominciano a sfaldarsi.
- 4
Butta la pasta direttamente nella pentola, aggiungendo acqua calda poco alla volta come si fa con il risotto.
- 5
A cottura ultimata spegni, unisci la provola, mescola, copri due minuti e servi con pepe macinato al momento.
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