Dolci
Pere cotte al vino e spezie
Un dolce leggero e profumato, per chi non ce la fa più dopo il pranzo di Natale ma vuole comunque qualcosa di buono. Le pere diventano rosse e tenere, con lo sciroppo che sa di cannella e di arancia.
- Tempo: 50 minuti
- Difficoltà: Facile
- Per: 4 persone
Ingredienti
Procedimento
- 1
Sbuccia le pere lasciando il picciolo e tagliando un po' la base perché stiano in piedi.
- 2
In una pentola alta porta a leggero bollore il vino con lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano, l'anice e la scorza d'arancia.
- 3
Immergi le pere in verticale, coprile con un coperchio e cuocile a fuoco basso per 30-35 minuti, girandole di tanto in tanto per farle colorare.
- 4
Toglile con cura e fai restringere lo sciroppo a fuoco vivo per 10 minuti, finché è denso e lucido.
- 5
Servi le pere tiepide o fredde, con un cucchiaio di sciroppo e, se vuoi, un ciuffo di panna.
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