Secondi
Pollo alla cacciatora
Si chiamava così perché era il piatto che si preparava con quel che c'era in casa quando gli uomini tornavano tardi. Pomodoro, olive e tanto pane per la scarpetta.
- Tempo: 1 ora
- Difficoltà: Facile
- Per: 4 persone
Ingredienti
Procedimento
- 1
Rosola i pezzi di pollo nell'olio caldo con aglio e rosmarino, senza affollare la padella: devono prendere colore, non sudare.
- 2
Aggiungi la cipolla affettata e lasciala appassire qualche minuto insieme alla carne.
- 3
Sfuma col vino bianco e fai evaporare bene.
- 4
Unisci i pelati schiacciati con la forchetta, le olive, il peperoncino, sale e pepe.
- 5
Copri e cuoci a fiamma bassa per 40 minuti, girando i pezzi a metà cottura. Negli ultimi dieci minuti scopri per far restringere il sugo.
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