Secondi
Scaloppine al limone
Quando il tempo è poco ma la voglia di un secondo come si deve è tanta, ci sono le scaloppine: dieci minuti in padella e sembra che tu abbia cucinato tutto il pomeriggio.
- Tempo: 20 minuti
- Difficoltà: Facile
- Per: 4 persone
Ingredienti
Procedimento
- 1
Batti leggermente le fettine con il palmo della mano e passale nella farina, scuotendo via quella in eccesso.
- 2
Scalda burro e un filo d'olio in una padella larga: quando il burro spumeggia, disponi le fettine senza accavallarle.
- 3
Rosola due minuti per lato a fiamma vivace, poi sala e pepa.
- 4
Sfuma con il succo dei limoni filtrato e un dito d'acqua calda, muovendo la padella perché la salsa si leghi con la farina.
- 5
Spegni dopo due minuti, spolvera di prezzemolo e servi subito con la salsina sopra.
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