Dolci
Tiramisù al pandoro
Il pandoro avanzato dopo le feste diventa un dolce da re: strati morbidi di pandoro, crema al mascarpone e cacao amaro. Si prepara in mezz'ora e riposa in frigo mentre apparecchi.
- Tempo: 30 minuti (più 4 ore di frigo)
- Difficoltà: Facile
- Per: 8 persone
Ingredienti
Procedimento
- 1
Taglia il pandoro in fette orizzontali di circa 1 cm. Mescola il caffè freddo con il marsala.
- 2
Lavora i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara, poi incorpora il mascarpone mescolando piano.
- 3
Monta gli albumi a neve ben ferma e uniscili alla crema con una spatola, con delicatezza.
- 4
Bagna appena le fette di pandoro nel caffè, passandole rapidamente: devono inzupparsi solo un po'.
- 5
Alterna strati di pandoro e crema in una pirofila, finendo con uno strato di crema. Copri e lascia in frigo almeno 4 ore.
- 6
Al momento di servire spolvera abbondante cacao amaro.
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