Dolci
Tiramisù di casa
Il dolce che si fa la sera prima e la mattina dopo è già sparito un angolo. Mascarpone, savoiardi e caffè forte: non serve altro, e soprattutto non serve la panna.
- Tempo: 30 minuti (più 4 ore di frigorifero)
- Difficoltà: Facile
- Per: 8 persone
Ingredienti
Procedimento
- 1
Separa i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con metà dello zucchero fino a farli chiari e spumosi.
- 2
Unisci il mascarpone poco per volta, lavorando piano per non smontare la crema.
- 3
Monta gli albumi a neve ferma con lo zucchero rimasto e incorporali con movimenti dal basso verso l'alto.
- 4
Inzuppa i savoiardi nel caffè per un secondo per lato e fai il primo strato in una pirofila.
- 5
Copri con metà della crema, fai un secondo strato di savoiardi e finisci con la crema rimasta.
- 6
Livella, copri e metti in frigorifero almeno quattro ore. Spolvera di cacao amaro solo al momento di servire.
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