Dolci
Torta di riso della domenica
Il riso non è solo per il brodo: cotto nel latte con la vaniglia diventa un dolce compatto e profumato che si taglia a quadretti e si porta anche in gita.
- Tempo: 1 ora e 20 minuti
- Difficoltà: Media
- Per: 8 persone
Ingredienti
Procedimento
- 1
Cuoci il riso nel latte con la vaniglia, la scorza di limone, il sale e metà dello zucchero, a fiamma bassa, finché il latte è quasi tutto assorbito (circa 30 minuti).
- 2
Fai raffreddare il riso, poi togli la scorza e la bacca.
- 3
Aggiungi le uova sbattute con lo zucchero rimasto, l'uvetta ammollata, le mandorle e il rum.
- 4
Versa in una teglia imburrata e spolverata di pangrattato, livellando bene.
- 5
Cuoci a 180 °C per 40 minuti, finché la superficie è dorata e ferma al tocco.
- 6
Fai raffreddare completamente prima di tagliare a quadretti.
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