Primi
Zuppa di lenticchie e pane
Si faceva col pane di due giorni prima, perché in casa non si buttava niente. Ed è venuta fuori una delle zuppe più buone del mondo.
- Tempo: 1 ora
- Difficoltà: Facile
- Per: 4 persone
Ingredienti
Procedimento
- 1
Sciacqua le lenticchie sotto acqua corrente e controlla che non ci siano sassolini.
- 2
Trita cipolla, carota e sedano e fai il soffritto in casseruola con quattro cucchiai d'olio, dieci minuti a fuoco dolce.
- 3
Aggiungi i pomodori schiacciati e cuoci cinque minuti, poi unisci le lenticchie e l'alloro e mescola.
- 4
Versa il brodo caldo, porta a bollore e cuoci coperto per 35-40 minuti, finché le lenticchie sono morbide.
- 5
Regola di sale e pepe solo a fine cottura, poi togli l'alloro.
- 6
Tosta le fette di pane e mettile sul fondo delle scodelle, versa sopra la zuppa bollente e lascia riposare due minuti.
- 7
Finisci con un giro d'olio a crudo prima di portare in tavola.
Continua a cucinare con la Nonna
Il Quaderno della Nonna — Primi
50 ricette inedite tra paste, risotti e zuppe della domenica.
9,90 €Vedi offerta
L'attrezzo che uso per questa ricetta
In cucina la mano conta, ma l'attrezzo giusto fa risparmiare tempo e fatica.
Spruzzino per l'Olio della NonnaLa ricetta della Nonna, ogni domenica
Una ricetta, un consiglio e le novità del quaderno. Niente spam, ti disiscrivi quando vuoi.
casaecucinadellanonna.com